Doğru catering firmasını seçmek için hijyen belgeleri, referanslar, tadım, ekip kapasitesi ve sözleşme detaylarını kapsayan 8 maddelik kontrol listesi.
Organizasyonunuzun başarısı büyük ölçüde çalıştığınız catering firmasının deneyimine bağlıdır. Teklifleri karşılaştırırken yalnızca fiyata değil, aşağıdaki sekiz kritere de bakmanızı öneriyoruz.
1. Hijyen ve gıda güvenliği
Üretim mutfağının ruhsatı, personel hijyen eğitimi ve soğuk zincir uygulamaları sorulmalıdır. Numune saklama pratiği olan firmalar süreçlerini ciddiye alıyor demektir.
2. Benzer ölçekte referans
500 kişilik bir düğün, 60 kişilik bir davetin büyütülmüş hâli değildir. Sizinle aynı ölçekte iş yapmış bir ekiple çalışmak riski azaltır.
3. Tadım imkânı
Menüyü onaylamadan önce tadım yapamıyorsanız, karar vermek için yeterli bilgiye sahip değilsiniz.
4. Servis ekibi kapasitesi
Kaç servis görevlisiyle geleceği, kıyafet standardı ve şef sayısı teklifte net yazılı olmalıdır.
5. Ekipman ve lojistik
Masa, sandalye, örtü, tabak-çatal, ısıtıcı ve jeneratör ihtiyacının kimin sorumluluğunda olduğu baştan belirlenmelidir.
6. Şeffaf fiyatlandırma
- Kişi başı fiyat neyi kapsıyor?
- Servis, ulaşım ve kurulum ayrı mı faturalanıyor?
- Son dakika kişi artışında birim fiyat sabit mi?
7. Esneklik
Hava koşulu değişikliği, saat kaydırma veya alan değişikliği durumunda B planı olan firmalar tercih edilmelidir.
8. İletişim hızı
Teklif aşamasında hızlı dönen bir firma, organizasyon gününde de ulaşılabilir olur. Bize telefon veya WhatsApp üzerinden yazdığınızda aynı gün içinde dönüş yapıyoruz.
Organizasyonunuz için sipariş verin
Tarih, kişi sayısı ve mekân bilgisini paylaşın; menü ve fiyat teklifini hazırlayalım.
