Kurumsal ve aile iftar organizasyonlarında zamanlama, iftariyelik tabağı, ana yemek ve sahur planı için catering önerileri.
İftar organizasyonunun en kritik değişkeni tek bir dakikadır: ezan saati. Bütün mutfak ve servis planı bu dakikaya göre geriye doğru kurgulanır.
Geri sayım planı
- T-120 dk: alan kurulumu ve masa düzeni tamamlanır
- T-45 dk: iftariyelik tabakları masalara yerleştirilir
- T-10 dk: çorba ısı kontrolü ve servis hazırlığı
- T+0: çorba servisi, ardından ana yemek dalgası
Menü kurgusu
İftariyelik tabağı hurma, zeytin, peynir çeşitleri, pastırma ve reçelden oluşur. Ardından çorba, ana yemek, pilav veya fırın makarna, mevsim salatası ve şerbetli tatlı gelir. Uzun oruç günlerinde ağır kızartmalar yerine fırın ve tencere yemekleri tercih edilir.
Servis ekibi kurgusu
İftarda ilk 20 dakika yoğunluk zirvededir; bu nedenle ekip normal davetlere göre yaklaşık %30 daha kalabalık planlanır ve servis masa gruplarına bölünür.
Kurumsal veya aile iftarınız için konuk sayısı ve mekân bilgisiyle bize ulaşın, menüyü birlikte hazırlayalım.
Organizasyonunuz için sipariş verin
Tarih, kişi sayısı ve mekân bilgisini paylaşın; menü ve fiyat teklifini hazırlayalım.
